Piramida zdrowia
2011-10-18
Poprzez piramidę zdrowia rozumiemy zebrane główne zalecenia żywieniowe, które dotyczą produktów spożywczych w zrównoważonej diecie. Zestawienie produktów jest przedstawiane graficznie w postaci piramidy. Jej poziomy określają grupy produktów oraz ich ilości.
Piramida ma na celu pokazanie jak powinna być skonstruowana właściwa i zbilansowana dieta. Piramida Żywienia opiera się na kilku poziomach, które odpowiadają zróżnicowanym produktom.
Najbardziej istotnym szczeblem piramidy żywienia jest codzienna aktywność fizyczna. Jest to element konieczny, który łączy się z zasadami prawidłowego żywienia.
Drugim szczeblem piramidy są produkty pełnoziarniste oraz tłuszcze roślinne, do których zaliczamy oliwę z oliwek i olej rzepakowy. Konieczne jest spożywanie niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, ze względu na to, że pomagają one obniżyć poziom złego cholesterolu. Bezpośrednio wpływa to na zmniejszenie ryzyka wystąpienia choroby niedokrwiennej serca.
Na trzecim szczeblu znajdują się warzywa i owoce. Warzywa można jeść do woli bez ograniczeń. Najlepiej spożywać je w surowej formie lub ewentualnie gotowane na parze. Owoce z racji tego, że są wysokokaloryczne najlepiej spożywać około 2-3 razy w ciągu dnia.
Na czwartym poziome znajdują się orzechy oraz nasiona roślin strączkowych. Orzechy są doskonałym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, natomiast rośliny nasion strączkowych są bogate w witaminy z grupy B oraz składniki mineralne. Dodatkowo rośliny strączkowe stanowią źródło białka w diecie. Takie produkty należy uwzględniać w diecie około 1-3 razy w ciągu dnia.
Na tym poziomie znaleźć możemy ryby, drób oraz jaja. Ryby są bogate w kwasy omega-3, które pomagają chronić organizm przed takimi chorobami jak miażdżyca czy zawał serca. Takie produkty należy jadać 0-2 razy dziennie. Są źródłem pełnowartościowego białka oraz witamin.
Kolejnym poziomem jest nabiał. Należy spożywać go 0-1 razy dziennie. Produktami z tej grupy są: sery żółte i topione. Osoby dorosłe powinny spożywać dwie porcje niskotłuszczowych produktów mlecznych.
Na szczycie piramidy znajduje się czerwone mięso, makarony, ryż biały oraz białe pieczywo. Te produkty zawierają niewielkie wartości odżywcze. Stanowią głównie źródło pustych kalorii, stąd też należy ograniczyć ich ilość w diecie.
